طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی یک پیش غذای عالی

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی یک پیش غذای عالی

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی که جز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه شمالی میباشد را بهمراه خواص بینظیر بادمجان برای شما قرار داده ایم این بادمجان شکم پر یک غذای کاملا ترش مزه میباشد ولی به دلخواه میتوانید آنرا کاملا ملس تهیه کنید یزرا در این بادمجان شکم پر از انواع آلوچه ها استفاده شده

 

شما میتوانید این غذای کبابی ، شمالی را با سبزی خوردن و ماست و خیار میل نمایید و بهترین وعده برای صرف این غذا برای شام میباشد.

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی یک پیش غذای عالی

برای طرز تهیه بادمجان شکم پر درابتدا پوست بادمجان ها را گرفته و سپس یک برش از پایین به بالا میدهیم سپس بادمجان را کاملا نمک میزنیم تا کاملا تلخی بادمجان گرفته شود

گردو ،سبزی ریز شده که شامل نعنا ،گشنیز و چوچاق که یک سبزی شمالی میباشد،رب گوجه،رب انار،آلوچه ، پیاز رنده شده بهمراه تمامی ادویه ها با هم مخلوط میکتیم تا کاملا طعم همدیگر را بخود بگیرد و طرز تهیه بادمجان شکم پر انجام شود

بعد از شستن بادمجان و خشک شدنشان با دو انگشت مواد را به آرامی و با دقت درون شکم بادمجان قرار میدهیم و اضافی موادی که از درون شکم بادمجان ها بیرون زده را کاملا تمیز میکنیم و بادمجان ها را فشار میدهیم تا مواد بهم بچسبد

مقداری روغن در تابه داغ شده میریزم و با حرارت کم بادمجان را سرخ مینماییم و سپس درب تابه را میگذاریم تا همه جای بادمجان پخته شود

غذای شمالی ما آماده است و میتوانید این غذای خوشمزه را با سبزی خوردن،ماست خیار در کنار این غذا میل نمایید در ضمن اگر دوست داشتید غذایتان رنگارنگ تر شود میتوانید پیاز و گوجه را نیز همانند بادمجان تهیه کتید

سبزی چوچاق یک سبزی شمالی بسیار معطر است که در صورت دسترسی نداشتن به این سبزی میتواتید از نعناع استفاده نمایید

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی یک پیش غذای عالی

مواد لازم برای بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان متوسط 5 عدد
 گردو آسیاب شده 1 لیوان
رب گوجه 1 قاشق سوپخوری
رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
سبزی (نعنا،گشنیز،چچاق) 2 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و زردچوبه از هر کدام  1 قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی یک پیش غذای عالی
خواص بادمجان

بادمجان یکی از سبزیجات بسیار مغذی و عالی میباشد که به خواص بیشمار این سبزی در زیر اشاره میکنیم . بادمجان یکی از سبزیجات بدون بو و پرخواص میباشد که کالری بسیار پایینی دارد و برای کسانیکه دارای رژیم های لاغری هستند میتواند بسیار مفید باشد زیرا کالری سبیار پایینی دارد و در عین حال سرشار از فیبر است

1) بهتر است که بادمجان ها را بصورت کاملا رسیده استفاده شود زیرا خام آن بسیار تلخ و کسانیکه آسم و برونشیت دارو میتواند این بیماری را تحریک کند

2) بادمجان نرم کننده و مدر درد است

3)بادمجان سرشار از آهن میباشد و برای کم خونی میتواند بسیار موثر باشد

4)برای از بین بردن ورم و التهاب عضوهای بدن میتوانید بادمجان را روی آن قرار دهید

5) بهتر است که از دانه بادمجان استفاده نکنید زیرا ایجاد یبوست میکند

6) برای بند اوردن خون میتواتید از ریشه بادمجان ک شاخه های خشک کننده آن استفاده کنید

7) اگر دچار مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ شده اید میتوانید از بادمجان استفاده نمایید

8) برای باز شدن رگها و برای پیشگیری از سکته قلبی میتوانید از بادمجان استفاده کنید

9) درمان بیماری آسم با استفاده  از جوشانده ریشه بادمجان استفاده کنید

10) برای تقویت معده از بادنجان استفاده کنید

11)  خشک کردن عرق دست و پا از آب زردرنگ بادمجان استفاده کنند و بهتر است که دست و پای خود را با آن بشویید

12) با سوزاندن بادمجان و خمیر کردن آن با سرکه میتوانید بر روی زگیل میتوانید آنرا رفع نمایید

13) برای تسکین درد استخوان شکسته میتوانید بادمجان را درون فر بگذاریو و اجازه دهید نیم پز شود سپس آب آنرا فشار دهید و به اندازه نصف لیوان شکر قهوه ای درون آن بریزید و بنوشید

14) بهتر است که بادمجان را بصورت آب پز و یا در فر درست کنید و از آن استفاده کنید

علا ه بر خواص بینظیر بادمجان مضراتی نیز دارد و اشخاصی که دچار بواسیر و یا درد چشم دارند نباید از بادمجان استفاده کنند و بهتر است که بادمجان را بیشتر در فر و یا بصورت آبپز استفاده کنید و سعی کنید که آنرا سرخ نکنید زیرا در صورت سرخ کردن روغن زیادی را به خود جذب میکند و باعث افزایش کلسترول در فرد میگردد پس بهتر است برای پیشگیری از انواع بیماری ها بادمجان را بصورت کاملا سالم استفاده نماییم.

 

منبع : کافه داران

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *